Krumplis Kenyér Sütőben – Krumplis Házi Kenyér | Gyura Beáta Receptje - Cookpad Receptek
Letakarva újabb 25-30 percig kelesztem, miután megkelt, éles pengével bevágjuk a tetejét és egy kevés vízzel, bepermetezzük, hogy gőz képződjön, jó ropogós héja legyen a kenyérnek. Lezárjuk a jénait, a sütőzacskó alá is bepermetezünk vízzel és 200 fokra előmelegített sütőben, megsütjük. Miután kivettük a sütőből, rácsra tesszük, újra lepermetezzük vízzel, és konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.
Krumplis kenyér stben
Könnyen elkészíthető krumplis-hagymás kenyér 2020-03-18 / Szerző: / Egyéb, Rúzs Aki eddig csak kacérkodott a gondolattal, hogy otthon, maga készítené a mindennapi kenyerét, az most ne hezitáljon tovább, vágjon bele! Alább pedig mutatunk egy nagyon finom burgonyás-hagymás receptet, amit bárki kényelmesen elkészíthet otthonában. HOZZÁVALÓK 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 30 dkg burgonya 2 fej hagyma 5 ek olaj vagy 5 dkg sertészsír 15 dkg felkockázott sonka szalonna vagy bacon 1/2 kocka élesztő 60 dkg búzafinomliszt cukor só olaj a tepsihez ELKÉSZÍTÉS 1. Előző este a kovászhoz a teljes kiőrlésű lisztet egy tálban elkeverjük 3/4 dl langyos vízzel. Letakarjuk konyharuhával, és éjszaka állni hagyjuk. 2. Másnap a burgonyát puhára főzzük 20 perc alatt, majd leszűrjük és meghámozzuk. A megtisztított hagymát félbevágjuk, felszeleteljük, és a serpenyőben felhevített olajon vagy zsíron közepes tűzön üvegesre pirítjuk kb. 5 perc alatt. Hozzáadjuk a szalonnakockát, rövid ideig tovább pirítjuk, majd hűlni hagyjuk.
3. Az élesztőt 2 dl langyos vízben feloldjuk. A búzalisztet és a kovászt tálba tesszük. Hozzáadunk 3 tk cukrot és 2 tk sót, hozzáöntjük az élesztős folyadékot és présen át belenyomjuk a burgonyát. Robotgép gyúrópálcájával alaposan összedolgozzuk, majd belevegyítjük a hagymás szalonnakockát. Konyharuhával letakarva, meleg helyen kelesztjük kb. 60 percig. 4. A megkelt tésztát félbevágjuk, lisztezett felületen erőteljesen átgyúrjuk, és két hosszúkás cipóvá formázzuk. Olajjal kikent tepsibe fektetjük, konyharuhával letakarjuk, és további 30 percig kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra. 5. A kenyereket az előmelegített sütőben alulról a 2. sínen sütjük 25-30 percig. Rácson hagyjuk kihűlni. Forrás: Mindmegette
30 percet (amíg szépen felnő). A tetejét megkenjük vizes ecsettel, pár helyen bevágjuk a tetejét. Előmelegített sütőben 220 C fokon 30 percig, majd 200 fokon még 25 percig sütjük (sütőfüggő). A két kenyér három nap különbséggel készült, az első jénaiban, a második kalácssütő formában. A kalácsforma hamarább megsült. A jénaiban ropogósra sült a karéja, a másikban puhább, gyengébb fogazatúak is fogyaszthatják.
Krumplis kenyér sütés sütőben
- • 4.)Krumplis kenyér házilag
- Krumplis kenyér stben
- Való világ 3
- Naptár 2019 augusztus calendar
- Elektromos egyensúly roller
- Dr szendrődi rital
- Különbség az első, második és harmadik fokú égések között A különbség a 2020
- Krumplis kenyér recept sütőben sütőzacskóban
- Szerelem és barátság online check in
A felső kép a jénaiban sült, az alsó, sütőlemezen, sütőzacskóval letakarva És a két kenyér, darabonként 78 dkg, a recept alapján, nagyon finom ropogós héjú, belül finom foszlós. A sütés előtti napon, inkább este, elkészítjük a kovászt. Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 1 kávéskanál méz vagy cukor Az élesztőt egy edénybe morzsoljuk, ráöntjük a meglangyosított vízben felolvasztott mézet vagy cukrot, összekeverjük, hozzászitáljuk a lisztet, és fakanállal elkeverjük, nokedli sűrűségű kell, legyen. A kenyértészta hozzávalói: 1 evőkanál só 1 dkg élesztő Kovász Reggel a megkelt kovászhoz hozzászitáljuk a lisztet, egy kevés vízben felfuttatjuk az élesztőt, és a többi hozzávalóval jó alaposan kidagasztjuk a tésztát. Hagyjuk pihenni, amíg kétszeresére megnő a tészta. A megkelt tésztát kitesszük munkalapra, két részre osztjuk. Kicsit átdolgozzuk, és cipókra formázzuk. Sütőpapírral bélelt jénai tálba helyezzük, (mivel nekem egy jénai fedeles tálam van, az egyik cipót sütőpapírra, majd sütőlemezre tettem és sütőzacskóval letakartam.
Mielőtt a tésztát megformázom, hogy tepsibe tegyem kiveszek belőle 100 g -ot és hagyom egy keveset kelni, majd lefedve a hűtőbe teszem, ezt fogom használni a következő sütéshez kovásznak. Az előzőleg eltett kovászt is felhasználhatjuk újabb kenyér, vagy más kelt tészták sütéséhez ( lángos, pizza stb). Egyszerű gázkályhám van, ezért sütéskor egy kis edénybe vizet teszek a sütőbe, mert kedveli a gőzt a kenyér. A krumplival készült kenyér tovább marad puha. 60 perc + kelesztés, sütés 4 g élesztő (nálam egy kisebb mogyorónyi) 550 g liszt (BL55)+ 1-2 evőkanál a formázáshoz 2 db közepes krumpli (180-200 g) 1 csapott evőkanál cukor 2 csapott teáskanál só 2 evőkanál étolaj (elmaradhat) A kenyérsütés előtti napon elkészítjük a kovászt. Kimérjük a 100 g lisztet, a mogyorónyi élesztőt, ráöntjük a langyos vizet és kanállal jól elkavarjuk. Nokedlitészta sűrűséget kapunk. Lefedjük, de nem légmenetesen, kapjon levegőt. Szobahőmérsékleten hagyjuk kb. 12 órát. Ekkor megemelkedik, savanykás szaga lesz és tele lesz légbuborékkal.
